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Feb 03, 2024

Les 6 meilleures machines sous vide de 2023, testées et examinées

Non seulement ils contribueront à prolonger la durée de conservation des aliments de manière rapide et efficace, mais ils sont également parfaits pour la cuisson sous vide. Laura Denby est une écrivaine culinaire et une chef avec six ans d'expérience professionnelle

Non seulement ils contribueront à prolonger la durée de conservation des aliments de manière rapide et efficace, mais ils sont également parfaits pour la cuisson sous vide.

Laura Denby est une écrivaine culinaire et une chef avec six ans d'expérience culinaire professionnelle. Retrouvez son travail dans Real Simple, Food Network, Better Homes & Gardens et plus encore.

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Trouver des moyens de prolonger la durée de conservation des produits d’épicerie est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire à la maison. La plupart des gens consacrent beaucoup de temps, d'argent et d'efforts à faire l'épicerie, et il n'y a rien de pire que de chercher un certain ingrédient et de se rendre compte qu'il est gâté avant même d'avoir eu la chance de l'utiliser. L’un des moyens les plus simples de conserver les aliments frais plus longtemps consiste à investir dans une machine sous vide de haute qualité.

Ces outils pratiques fonctionnent en éliminant l'air des sacs ou des récipients dans lesquels les aliments sont stockés, ce qui empêche les bactéries ou les moisissures de se développer et protège les aliments des brûlures du congélateur. Les machines sous vide sont utiles de diverses manières, mais elles sont particulièrement utiles si vous préférez acheter des produits en vrac, préparer des repas ou si vous essayez de conserver des aliments que vous avez cultivés ou pêchés vous-même. Ils sont également parfaits pour la cuisson sous vide.

Afin de trouver la meilleure machine sous vide, nous avons testé quelques modèles phares en scellant certains des aliments les plus délicats que nous ayons pu trouver, afin d'évaluer leur capacité à conserver efficacement les aliments sans les écraser. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelles machines sous vide ont réussi.

Amazone

Idéale pour un débutant mais adaptée à tout utilisateur, il s’agit d’une machine sous vide facile à utiliser et polyvalente.

Notre seul reproche est qu'un peu trop de liquide dans le sac peut rendre difficile la fermeture humide.

La scelleuse sous vide Nesco VS-12 Deluxe est notre scelleuse sous vide préférée du groupe. Ce modèle de comptoir est élégant et pas trop grand pour être exposé ou stocké. Le panneau de boutons sur le dessus est conçu simplement pour une utilisation facile. L'une des caractéristiques préférées de notre cuisine d'essai était la délicatesse de ce scellant lors du scellement à sec du Chex Mix. Sans casser aucun morceau de céréales, il a réussi à fermer hermétiquement le sac.

Il a quelques difficultés à sceller l'humidité s'il y a une bonne quantité de liquide dans le sac sous vide. Cependant, c’est le seul problème que nous avons rencontré, nos experts conseillent donc d’être prudent lorsque vous utilisez l’option de joint humide. Les sacs ont maintenu une fermeture solide tout au long des tests, même l'avocat coupé en deux ne montrant pratiquement aucun signe de maturation. Polyvalente et conviviale, cette machine sous vide est parfaite pour la cuisine de tout le monde. Nous le recommandons à quelqu'un qui commence tout juste à travailler avec le scellage sous vide ou comme cadeau attentionné pour le cuisinier à domicile de votre vie.

Prix ​​au moment de la publication : 88 $

Gastronomie et vin / Russell Kilgore

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Avec des scores parfaits dans tous les domaines dans notre cuisine de test, nous sommes convaincus que cette machine sous vide fait le travail à un prix avantageux.

Ce n'est pas le plus doux que nous ayons testé lorsqu'il s'agit d'articles délicats.

Notre choix pour le meilleur rapport qualité-prix, cette machine sous vide ne coûte que 60 $, et nous garantissons qu'elle offre un puissant rapport qualité-prix. La machine à sceller les aliments Bosenkitchen a obtenu des scores parfaits dans tous les domaines lors de nos tests. Cette machine dispose de cinq réglages de scellage différents et d'un couvercle qui se verrouille de manière audible avant de sceller, ce qui permet de disposer le sac dans le canal d'aspiration. Il s’agit de l’un des scellants les plus efficaces que nous ayons testés en matière de scellage, mais sachez qu’il faudra peut-être plusieurs tours de scellage pour éliminer tout l’air du sac.

Dans l’ensemble, ce scellant est simple à utiliser pour toute tâche de scellement. Nous aimons le fait qu’il soit suffisamment petit pour tenir dans un tiroir de cuisine pour un rangement et un accès faciles. Nous apprécions également le fait qu’il se désactive automatiquement pour éviter toute surchauffe lors d’une utilisation prolongée. Il est parfait pour n'importe quelle cuisine à un prix imbattable.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $

Gastronomie et vin / Russell Kilgore