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Sep 13, 2023

10 choses que vous pouvez faire avec une machine sous vide

Utilisations des machines sous vide Il est probablement difficile d'imaginer une époque antérieure aux réfrigérateurs et aux congélateurs. Cependant, ils ne constituent pas le seul moyen de conserver la fraîcheur de vos aliments. Les machines sous vide vous permettent de conserver les aliments dans le

Utilisations de la machine sous vide

Il est probablement difficile d'imaginer une époque antérieure aux réfrigérateurs et aux congélateurs. Cependant, ils ne constituent pas le seul moyen de conserver la fraîcheur de vos aliments. Les machines sous vide vous permettent de conserver les aliments au réfrigérateur ou au congélateur pendant de longues périodes, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et vous permettant d'économiser de l'argent.

Les machines sous vide fonctionnent avec divers aliments, mais elles ont également plusieurs autres utilisations domestiques. Vous pouvez l'utiliser pour protéger plus d'articles et les stocker efficacement.

Qu'est-ce qu'une machine sous vide ?

Une machine sous vide scelle hermétiquement les articles en aspirant l'air et en comprimant l'article dans un sac en plastique. Les gens les utilisent généralement pour conserver les aliments, maximiser le stockage et protéger les objets importants.

Les deux types de machines sous vide les plus courants sont les machines sous vide à chambre ou les machines sous vide externes. Une machine sous vide à chambre comme la machine sous vide à chambre VacMaster VP215 dispose d'un espace creux pour que vous puissiez placer votre article. Cependant, les scellants externes scellent vos articles dans un sac à l'extérieur de l'appareil au lieu d'une simple chambre. Le FoodSaver PowerVac VS0160 en est un bon exemple.

Comment utiliser une machine sous vide

Une fois que vous avez placé votre article dans un sac sous vide, alignez le sac avec la barre de soudure. Allumez l’aspirateur. La machine sous vide extrait ensuite tout l'air du sac, de sorte que le plastique se ferme hermétiquement autour de l'article. Une fois que l'aspirateur a complètement extrait l'air, la machine utilise une barre chauffante pour fermer le sac.

Les machines sous vide sont disponibles dans une variété de tailles et de styles différents, c'est donc une bonne idée d'en trouver une qui répond à vos besoins. Par exemple, vous souhaiterez peut-être une machine sous vide portative si vous devez aspirer de gros objets. Ou bien, vous préférerez peut-être une scelleuse sous vide pour comptoir de cuisine si vous prévoyez de l’utiliser pour le stockage des aliments.

De nombreuses soudeuses sont également livrées avec différents accessoires. Par exemple, vous pouvez ajouter un accessoire de mise sous vide pour sceller les bocaux, idéal pour faire des conserves.

Avantages de la machine sous vide

Garde les aliments frais

Mettre sous vide des aliments comme les viandes, les fromages ou les légumes peut considérablement augmenter leur durée de conservation. Les aliments qui dureraient normalement quelques semaines peuvent durer des mois au réfrigérateur ou même plus longtemps au congélateur.

Prévient les dégâts d’eau

De nombreuses personnes utilisent des machines sous vide pour stocker des objets à long terme. Il éloigne toute humidité et eau des articles et les protège également de la poussière et de la saleté.

Maximise l'espace de stockage

Que vous emballiez vos vêtements saisonniers ou que vous souhaitiez une meilleure façon de ranger vos décorations de Noël, les articles mis sous vide conviennent parfaitement au stockage. Le vide comprime les objets pour les rendre plus petits et libère beaucoup d'espace de stockage.

10 façons d'utiliser une machine sous vide

Cuisson sous vide

Le sous vide est le processus de cuisson de quelque chose dans de l'eau à température basse ou modérée. Il permet aux aliments de cuire uniformément et en profondeur sans risquer de les brûler, comme on peut parfois le faire avec une poêle. La plupart des cuisiniers sous vide mettent les aliments sous vide avant de les placer dans l'eau pour les cuire.

Faire mariner les aliments

Essayez de faire mariner votre viande en la mettant sous vide dans un sac. Cela garantit que les aliments absorbent autant de saveurs que possible. Cela aide également à répartir la marinade uniformément autour de la viande, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de faire tourner la viande pendant que vous marinez.

Conserver les restes

Le gaspillage alimentaire est une préoccupation majeure pour de nombreux ménages. Il peut être facile de préparer de la nourriture et de ne pas la manger avant qu’elle ne se détériore. Mais en mettant vos restes sous vide, vous pourrez les déguster des semaines plus tard, surtout si vous prévoyez de les conserver au congélateur.

Sceller les objets périssables

Il peut être frustrant lorsque l'emballage des viandes ou du fromage ne se referme pas correctement. Les aliments sont plus susceptibles de durcir et de se gâter, même s'ils sont au réfrigérateur. Avoir une machine sous vide à portée de main permet de refermer facilement les aliments périssables afin que vous puissiez en profiter à tout moment.

Protéger le linge de maison

Si vous avez des tissus coûteux ou délicats, les sceller sous vide éloigne la saleté et la poussière. Cela les protège également des dommages causés par les mites et les moisissures.