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Jul 08, 2023

7 meilleures machines sous vide de 2023, testées et examinées par des experts

Nous recherchons et testons des produits de manière indépendante depuis plus de 120 ans. Si vous achetez via nos liens, nous pouvons gagner une commission. Apprenez-en davantage sur notre processus d’évaluation. Adieu les brûlures de congélation, bonjour

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Adieu les brûlures de congélation, bonjour le steak sous vide.

Une machine sous vide est un outil utile pour la conservation des aliments : l'appareil aspire l'air d'un sac en plastique pour créer des conditions de stockage optimales pour les protéines brutes, les grains non cuits et même les grains de café entiers. Avec la hausse des prix des denrées alimentaires, s'assurer que vos aliments restent frais et en bon état avant d'avoir la possibilité de les consommer vaut à lui seul l'achat d'une machine sous vide alimentaire. C'est un investissement qui en vaut la peine pour tous ceux qui chassent, qui ont tendance à acheter en gros et à congeler, qui aiment décongeler des quantités pré-portées pour préparer leurs repas ou qui cuisinent sous vide.

Nos choix pour lemeilleures machines sous vide à acheter en 2023sont un mélange de modèles les plus performants testés dans nos laboratoires, de produits favoris que les employés utilisent chez eux et de produits bien évalués dotés de fonctionnalités uniques qui ont impressionné nos analystes, sur la base de leur vaste expérience de tests avec des marques d'appareils de cuisine populaires.

Machines sous videfonctionne en éliminant l'air d'un sac en plastique rempli d'aliments avant de le sceller avec de la chaleur, gardant vos aliments frais plus longtemps en créant un environnement qui rend très difficile la prolifération des bactéries. Le joint étanche aide également à prévenir la perte d’humidité et les brûlures de congélation. Les machines sous vide portables et de comptoir peuvent aider toutes sortes d'aliments à durer plus longtemps (à l'exception des aliments comme les fromages à pâte molle, les champignons crus et l'ail frais qui contiennent des bactéries anaérobies, qui aiment les zones sans oxygène).

Depuis des décennies, le Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab recherche et évalue toutes sortes de produits de cuisine, y compris ceux qui peuvent vous aider à conserver vos aliments frais plus longtemps, des meilleurs contenants de conservation des aliments aux meilleurs sacs de produits réutilisables. Faites défiler vers le bas de cet article pour plus d’informations sur la façon dont nous testons les machines sous vide. Si vous recherchez d’autres gadgets de cuisine à ajouter à votre collection, consultez notre tour d’horizon des meilleurs déshydrateurs alimentaires.

UNmachine bon marché et très efficace adapté aux besoins de la plupart des cuisiniers amateurs, grâce à une aspiration puissante, à différents réglages de pression, à un port pour accessoires tels que les accessoires de bocaux et à la possibilité de créer une fermeture simple ou double sur les sacs. En prime, cette scelleuse dispose également d'un coupe-sac intégré et d'un compartiment de rangement pour rouleaux. Sa polyvalence le rend idéal pour toutes sortes d’activités, y compris la mise sous vide de sacs et de bocaux pour le sous vide et la préparation de repas. Une grande poignée facilite son utilisation et le panneau de commande est clairement étiqueté, une caractéristique que nous recherchons dans tous les appareils de cuisine que nous testons.

Cette machine sous vide alimentaire populaire estcompact, léger,polyvalent et à moins de 50 $ . Deux modes de scellage sont accessibles via des boutons numériques conviviaux et doux au toucher et fonctionnent à la fois avec les sacs et les rouleaux sous vide. De plus, une conception séparée rend la machine facile à garder propre et hygiénique, puisque vous pouvez retirer le couvercle supérieur pour nettoyer la chambre à vide et les joints. Notez simplement que les critiques en ligne disent que cette machine sous vide demande un peu de pratique pour perfectionner l’étanchéité.

Cette nouvelle machine sous vide de FoodSaver fait tout. Il scelle sous vide les aliments humides et secs à l'aide de sacs prédécoupés ou d'un rouleau qui se range dans l'unité ; il dispose également d'un adaptateur portable intégréqui peut être utilisé avec des sacs refermables et des accessoires supplémentaires, comme des bouchons de bouteilles et des récipients réutilisables. Nous avons testé toutes les fonctionnalités et avons constaté qu'il était relativement facile à utiliser, même si le positionnement des sacs pour une bonne fermeture hermétique a pris un certain temps pour s'y habituer. Les poitrines de poulet et les galettes de hamburger scellées sous vide ont duré des semaines au congélateur sans aucun signe de brûlure du congélateur, et les tranches de pomme ont conservé leur couleur juste coupée au réfrigérateur. Il s’est également avéré pratique pour le sous vide et la préparation des repas.