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Jun 20, 2023

5 meilleures machines sous vide alimentaires aux Émirats arabes unis, pour 2023

Cuisinez des recettes sous vide ou préparez des repas pendant des jours en scellant la viande, le riz et la soupe dans des sacs sous vide. Après une longue journée de travail, trouver des produits flétris et de la viande nauséabonde dans le réfrigérateur peut signifier un autre tour.

Cuisinez des recettes sous vide ou préparez des repas pendant des jours en scellant la viande, le riz et la soupe dans des sacs sous vide.

Après une longue journée de travail, trouver des produits flétris et de la viande nauséabonde dans le réfrigérateur peut signifier une autre tournée de plats à emporter. Cela entraîne non seulement des dépenses supplémentaires pour le mois, mais également un gaspillage alimentaire répété. Si seulement il existait un moyen de prolonger la durée de conservation de nos produits d’épicerie.

Entrez dans les machines sous vide, des machines astucieuses de comptoir qui conservent les aliments dans des sacs scellés pour une utilisation ultérieure. Passer l’aspirateur est la méthode de préparation de repas la plus simple et la plus fraîche dont vous ne saviez pas avoir besoin.

Il faut quelques minutes pour sceller un morceau de saumon, une tranche de citron et des herbes, arrosés d'huile d'olive. Videz le contenu dans une casserole et vous aurez là un dîner rapide et sain pour vous-même.

"Les machines sous vide aspirent l'air d'un sac de nourriture, et cela fait trois choses : elles maintiennent la fraîcheur des aliments, préservent la saveur du produit que vous souhaitez cuisiner et augmentent la durée de conservation", a déclaré Max Strait, un chef professionnel basé à Dubaï depuis 12 ans, également connu sous le nom de The Bearded Brit Chef (@thebeardedbritchef) dans l'industrie hôtelière.

Strait partage que le cuisinier à la maison peut faire mariner les protéines à l'avance, mais cela s'applique également aux légumes et aux fruits durs, comme les pommes et les poires, à rôtir. "Vous pouvez cuire le sac scellé dans une machine sous vide, qui braconne le poisson ou le poulet dans l'eau, et c'est plus sain", a-t-il ajouté.

Tout peut être scellé et mis au réfrigérateur ou au congélateur, à condition qu'il ne déborde pas. "Les aliments qui contiennent beaucoup de liquide peuvent être difficiles à sceller sous vide. Il n'est pas conseillé de sceller des liquides chauds, donc si vous conservez de la soupe, attendez qu'elle refroidisse et assurez-vous de ne pas trop remplir le sac", a déclaré Strait.

Les cuisiniers sont connus pour sceller des morceaux entiers de protéines. Si elle est crue, la coupe peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Cependant, pour prolonger la durée de conservation de la mise sous vide, vous pouvez congeler vos coupes jusqu'à un mois, ajoute-t-il.

"Vous devriez opter pour des protéines fermes, comme la poitrine de poulet et le saumon. Mettez un peu d'huile d'olive, et cela aidera à conserver la saveur et à attendrir ce que vous voulez mettre sous vide. Évitez de sceller la viande hachée, sauf si vous souhaitez la congeler. plus longtemps", a conseillé Strait.

Les fruits scellés, cependant, ne durent pas aussi longtemps que la viande, c'est donc quelque chose à garder à l'esprit. Il est préférable d'étiqueter le sac avec la date à laquelle il a été scellé. Et la première étape pour conserver correctement les aliments est, sans l’ombre d’un doute, de « s’assurer que tout l’air est évacué ».

Une bonne machine sous vide garantira qu’il ne reste aucun air qui pourrait gâcher les aliments. Strait utilise son propre scellant d'Anova depuis des années, sans aucun problème à signaler. Il recommande quelques conseils aux cuisiniers à domicile intéressés à acheter leur propre appareil.

"Il doit être compact, d'autant plus que la plupart des cuisines manquent d'espace. Le scellant doit être facile à utiliser, pas trop compliqué, et pourrait avoir une fonction d'impulsion pour évacuer tout l'air", a-t-il suggéré.

Nous avons compilé ci-dessous les phoques alimentaires les mieux notés, en commençant par le choix de Strait. Achetez avec un abonnement Amazon Prime pour bénéficier d'une livraison gratuite et rapide.

La machine sous vide d'Anova Culinary est livrée avec 10 sacs, pour vous permettre de démarrer immédiatement. Strait considère la marque comme un leader du marché des scellants. Cette unité est une petite machine peu encombrante qui commence à extraire l'air sur simple pression d'un bouton. Son taux d'extraction rapide est capable d'éliminer quatre litres d'air par minute. Vous pouvez conserver du poisson, des viandes, des fromages, des céréales et du café, ou utiliser la machine sous vide de précision pour créer des repas sous vide pré-portés. Le bouton de vide pulsé est idéal pour les liquides et les aliments plus délicats. Même si vous manquez de sacs Anova inclus, les critiques indiquent que la machine fonctionne parfaitement avec toutes sortes de produits. Ils appellent le scellant simple, contrairement aux modèles coûteux.

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Pour une scelleuse plus industrielle, optez pour la machine de FoodSaver, qui dispose d'un stockage de rouleaux intégré. Cela signifie que votre machine sous vide sera toujours prête à sceller, couper et partir en quelques secondes. L'unité thermoscelle le sac toute seule une fois l'air complètement éliminé. Comme la scelleuse Anova, il existe une fonction d'impulsion dédiée pour aspirer les articles délicats. Vous pouvez également contrôler la vitesse pour personnaliser le processus de scellage. De plus, si vous stockez des aliments humides, sélectionnez le bon réglage sur l'appareil et il s'ajuste en conséquence. Le cuisinier à domicile reçoit tout ce dont il a besoin à la livraison, notamment 10 petits et grands sacs, un rouleau et un récipient FoodSaver pour fermer les boîtes. Les critiques sont impressionnés par le scellage des liquides pour les sauces, mais notez que l'appareil n'est compatible qu'avec les rouleaux FoodSaver. D'autres utilisent la fonction de scellage pour refermer les paquets de chips et de snacks.