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Jul 06, 2023

Les 8 meilleures machines sous vide de 2023

Prolongez la durée de vie des produits frais, de la viande, des céréales et bien plus encore. Aller à une section Nous évaluons de manière indépendante tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous fournissons, nous pouvons recevoir

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Très simple / David Hattan

Les machines sous vide aspirent l'air d'un sac ou d'un récipient, créant un joint hermétique qui aide à garder les aliments frais. Si vous essayez d'économiser de l'argent sur vos courses, ces machines sous vide sont particulièrement utiles pour conserver de la viande en vrac ou des produits frais. De plus, ils constituent un choix idéal pour la cuisson sous vide.

«Les machines sous vide aident les aliments à durer plus longtemps, afin qu'ils ne se détériorent pas si rapidement», explique Nana Darkwah, sous-chef exécutif chez Ocean Hai à Clearwater Beach, en Floride. "Ils empêchent également les aliments de se gâter car ils minimisent le nombre de bactéries pouvant pénétrer dans le produit."

Pour déterminer les meilleures machines sous vide, nous avons passé des heures à rechercher les meilleures options et à prendre en compte des facteurs tels que le type, les paramètres de scellage, le stockage des sacs et les couteaux, les accessoires, le prix et la garantie. En plus de Darkwah, nous avons également parlé à Laurie Klein, spécialiste des cuisines d'essai grand public pour Hamilton Beach Brands, pour obtenir des conseils d'experts sur le choix de la bonne machine sous vide.

Amazone

À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui recherchent une machine sous vide adaptée aux débutants et pouvant être utilisée sur des aliments délicats.

À qui ce n'est pas destiné :Les personnes qui recherchent une machine sous vide avec des accessoires supplémentaires.

Si vous cherchez un moyen d'économiser de l'argent sur la viande et les produits alimentaires, la machine sous vide Nesco Deluxe Food VS-12 est une excellente option pour vous aider à garder vos aliments frais plus longtemps. Il est conçu pour être convivial et est livré avec trois réglages de scellage : sec, humide et double thermoscellage (ce dernier offre une sécurité supplémentaire pour les aliments à base de liquide). Vous pouvez également choisir entre différents niveaux de pression de vide, y compris le mode normal et le mode doux, ce dernier stockant en toute sécurité les aliments mous et délicats comme les pâtisseries et les baies. Et enfin, une fonction d'impulsion vous permet de contrôler manuellement l'aspiration afin que vous puissiez choisir quand arrêter et commencer à sceller.

La poignée à l'avant est épaisse et robuste et dispose d'une fonction de verrouillage facile qui vous permet d'ouvrir et de fermer sans difficulté. Il est également assez léger : il ne pèse que six livres, vous pouvez donc le ranger dans un tiroir ou une armoire. Ce Nesco est livré avec deux rouleaux de sacs sous vide de différentes tailles et un cutter intégré qui vous permet de fabriquer votre sac hermétique à la longueur souhaitée. Vous pouvez également trouver une fenêtre de visualisation transparente en haut pour que vous puissiez voir combien de rouleau de plastique il vous reste.

Dans l’ensemble, il s’agit d’une machine sous vide assez polyvalente qui convient aussi bien aux débutants qu’aux novices. Cependant, cela aurait été bien s’il était livré avec des accessoires supplémentaires, comme un raccord de tuyau pour sceller les bocaux.

Prix ​​au moment de la publication : 135 $

Dimensions:15,8 x 8 x 4,5 pouces |Poids:6 livres |Paramètres d'étanchéité :3 |Rangement du sac :Oui |Coupe-sac :Oui

Amazone

À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui recherchent une machine sous vide peu coûteuse avec un raccord de tuyau pour les bocaux et les récipients.

À qui ce n'est pas destiné :Les personnes qui souhaitent mettre sous vide des aliments riches en humidité.

À un prix très abordable, la machine sous vide possède de nombreuses fonctions que vous attendez d'une machine sous vide standard, ainsi qu'un tuyau d'aspiration d'air pour sceller les bocaux et les récipients de stockage des aliments. Il est parfait pour tous ceux qui recherchent une machine sous vide facile à utiliser avec une interface simple. Cinq grands boutons affichent les paramètres utilisateur, y compris les paramètres secs et humides. Notez que cette scelleuse n'est pas livrée avec un rangement de sac intégré ni un cutter, vous devrez donc utiliser des ciseaux (elle est livrée avec cinq sacs sous vide prédécoupés).

Nous recommandons ce scellant pour les achats de viandes, de fromages, de fruits et de légumes en vrac dans les épiceries ou les marchés de producteurs. Sachez simplement qu’il peut ne pas sceller correctement les aliments extrêmement humides (pensez aux viandes marinées) ou aux liquides comme la soupe. Dans ce cas, vous devrez les congeler dans les sachets pour qu'ils durcissent au préalable.